SUPERLATIVE 01

Ref. 2026-C001

Bourbon Ají + Sudán Rumé · Finca El Diviso, Huila (Colombia) · Tueste competición para V60.

El café con el que Diego Ramoneda compitió en el Spanish Brewers Cup de SCA Spain. Un blend pensado para impactar: una mutación natural reciente del Bourbon junto a una reliquia genética de más de un siglo. Dos variedades de personalidades opuestas que crecieron en la misma finca, en manos de Néstor Lasso, con una fermentación anaeróbica de 48 horas que las une.

El resultado: una taza que abre con frambuesa, evoluciona a mora al enfriar, deja un postgusto a cacao y se vuelve sedosa en boca. Floral, dulce, brillante, larga.

Origen y variedad

• Finca: El Diviso — Huila, Colombia
• Productor: Néstor Lasso
• Variedades: Bourbon Ají (mutación natural reciente) + Sudán Rumé (reliquia genética)
• Altura: 1850 msnm
• Proceso: fermentación anaeróbica de 48 horas
• Tueste: perfilado por Oriol Inglés específicamente para perfil competición V60

Notas de cata

• Aroma: bayas, floral, hibisco de intensidad alta
• En caliente: frambuesa, cacao, dulzor a chocolate blanco
• Al enfriar: mora, sedoso y aterciopelado en boca

Qué incluye la caja

• Caja de diseño exclusivo en azul cobalto con tipografía plateada en relieve.
• Tubo transparente con tapa azul que contiene 15g de café en grano.
  

Ficha técnica

• Contenido: 15g de café en grano
• Uso recomendado: filtro V60 — perfil de competición
• Edición: 100 unidades únicas · 70 disponibles online · 30 exclusivas para Candela Gràcia